Direction les Etats-Unis avec nos recettes de beignets de tomates vertes

Name: Direction les Etats-Unis avec nos recettes de beignets de tomates vertes
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beignets de tomates vertes

Les beignets de tomates vertes sont passés dans de la semoule de maïs avant d'être frits. Photo par Lara604

Vous avez peut-être lu le livre ou vu le film mais avez-vous déjà mangé des beignets de tomates vertes ? Pour réaliser ces beignets très populaires dans le sud des Etats-Unis, préférez des tomates bien fermes de la variété Green Zebra, Raisin Vert ou Green Sausage.

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces petits délices se mangent aussi bien comme en-cas que comme accompagnement.

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Beignets de tomates vertes façon tempura

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J’avais tellement de tomates vertes au jardin cette année qu’après en avoir fait mûrir quelques unes avec des pommes, en avoir fait des tomates lacto-fermentées (que je vais bientôt goûter) et une dizaine de pots de confiture, il en restait… Alors j’ai fait des beignets de tomates vertes. Des beignets de tomates vertes bien croustillant dans une pâte à tempura ! Une délicieuse fusion entre la cuisine du sud des États-Unis et la technique japonaise de friture.